レストランは東京都、文京区本郷のクリマ ディ トスカーナ | 四季を楽しむ料理

食材が持つ本来の味を最大限生かしたイタリアンを文京区でを心を込めてお出ししています。毎朝シェフ自ら市場へと足を運び、その日最も輝く魚介を目利きで選び抜きます。皆様のテーブルへ、海の生命力あふれる味わいをお届けしています。
畑で育つ野菜や愛情込めて育てられたお肉は、日本各地の生産者の方々と直接お話を重ね、その情熱やこだわりに触れることから始まります。
食材一つひとつに込められた物語に敬意を払い、最高の形で一皿を創り上げます。
また、野山を駆け巡るジビエは、信頼するハンターから直接仕入れています。自然の力強さをそのままに、生命の恵みをいただく尊さを、料理を通して感じていただければ幸いです。
生産者の情熱と旬の食材が持つ力を最大限に引き出した一皿を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

イタリアで修業して身につけた確かな技術を活かした料理を文京区でご用意しております。粉にもこだわった自家製のパスタや地域性やソースをお作りし、季節や仕入れた食材によって変わる、様々な味わいをお楽しみいただけます。アレルギーや苦手な食材がある場合は柔軟に対応いたしますので、気軽にご相談ください。イタリアの食文化を日本の地で紡いでまいります。

トスカーナを中心としたイタリアのワインを、文京区でバリエーション豊かにご用意しています。料理との相性を考えたワインをソムリエがご提案しており、絶妙なハーモニーを堪能いただけます。コースメニューはその日によって使用する食材が異なり、相性の良いワインも変わります。ソムリエがその日のコースに適した一杯をご提案し、料理との相乗効果をお楽しみいただけます。

ディナータイムには様々なコースプランをご用意しており、大切な方との食事や記念日のお祝いとしてもご利用いただけます。イタリアの三ツ星レストランなどで修業したシェフによるトスカーナ料理を文京区でご堪能いただけます。食事と合わせたワインにもこだわり、グラスやボトルの単品でも気軽に注文いただけます。食体験を通して、新たな思い出を紡いでいけるようにサポートしております。