新年最初の料理教室を行いました | レストランは東京都、文京区本郷のクリマ ディ トスカーナ | Blog

新年最初の料理教室を行いました。
シェフのセミナーから始まり、もうすぐ開催されるミラノ・コルティナ冬季オリンピックの話で盛り上がりました。
今回のメニューは
「牡蠣とターメリックのリゾット」
精米が難しいとされる農家さんこだわりの国産カルナローリ米にソースがしっかり纏わり絶妙な濃度で作り食欲をそそるリゾット。
「こだわりのミートソース」
シェフによって作り方が何通りもあり、用途でも使い分けるミートソース
こだわりポイントは粗めの挽肉に濃厚な赤ワインを含ませゴロゴロの肉感が残るソース、香味野菜は人参多めで甘みを追加させ、と美味しい香りに早く作りたくなる空間になりました。
「カカオとアマレットのボネ」
今の季節に食べたくなる本格的なボネ、カカオとラムの大人な香りアマレッティは牛乳で煮るためプルプルの食感、ペアリングのリキュールがとてもよく合う内容となりました。
シェフ佐藤の料理を一緒に学び、コース料理とワインペアリングも楽しめる教室になっております。
ありがたいことに
2月18日は満席
2月19日、3月11日、3月12日はお席に少しだけ空きがあります。

11:15 開場、 11:30スタート 14:30終了予定。
料理教室 参加費 8,000円 (税・サービス料、テキスト代、コース代、ワイン代込み)

ご予約は下記のURLよりお申込みいただけます。

https://www.tablecheck.com/shops/clima-di-toscana/reserve?menu_items=68d35139c364c41475e46fa4

お待ち致しております。

クリマ ディ トスカーナ

#料理教室
#ワイン
#ワインペアリング
#くすのき
#郷土
#イタリア料理
#climaditoscana
#学習
#本郷
#後楽園
#春日
#東京ドーム
#東京大学
#トスカーナ