みなさまこんにちは | レストランは東京都、文京区本郷のクリマ ディ トスカーナ | Blog

みなさまこんにちは。
クリマ ディ トスカーナです🌳🇮🇹

これから梅雨が始まりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

本日はおすすめのワインをご紹介いたします🍷

【Vernaccia di San Gimignano
（ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ）】

生産者はサンベネデット。

トスカーナ唯一の白のDOCGとして知られ、柑橘や白い花を思わせる香り、伸びやかな酸、そして心地よいミネラル感が魅力のワインです。

ヴェルナッチャの歴史は古く、1276年にはすでに記録が残されています。
さらに1966年にはイタリア初のDOC認定を受け、1993年にはDOCGへ昇格しました。

サンベネデットのヴェルナッチャは、海洋性堆積物由来の土壌から生まれる豊かなミネラル感とほのかな塩味が特徴です。

フレッシュな柑橘の香りに加え、余韻には旨味と奥行きを感じられ、お料理と合わせることで真価を発揮します✨

当店では、6/15〜7/5開催の「ハナマルキ花こうじフェア」でご提供する
「ランプレドットと塩こうじのサルサヴェルデ」とのペアリングがおすすめです。

トスカーナの伝統料理と日本の発酵文化が出会う一皿。
ぜひワインとともにお楽しみください🌿

雨の日が続く季節ではございますが、美味しいお料理とワインをご用意して皆様をお迎えいたします。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

ご予約はこちらから🌳🍴
https://www.tablecheck.com/shops/clima-di-toscana/reserve

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